立春时节美食指南：酒店餐厅精选佳肴52

立春，二十四节气之首，万物复苏，生机勃勃。此时，大地回春，阳气渐长，正是品尝时令美食的好时节。酒店餐厅纷纷推出立春特色菜肴，以飨食客。

应季蔬菜

立春时节，蔬菜种类丰富，其中最受宠爱的当属春笋。春笋鲜嫩清脆，口感甘甜，营养价值颇高。酒店餐厅将春笋与各种食材搭配，制作出各式各样的美食，如春笋炒腊肉、春笋炖鸡汤、春笋沙拉等。

此外，菠菜、芥菜、香椿等野菜也是立春时节的时令蔬菜。菠菜富含铁元素，有助于补血益气；芥菜清热解毒，开胃健脾；香椿具有补气养血、清热解毒的功效。酒店餐厅将这些野菜入菜，制作出美味可口的春菜。

鲜美水产

立春时节，水产也进入旺季。此时的河蟹、黄鱼、带鱼等水产最为肥美。酒店餐厅将这些鲜活的海鲜食材烹制成佳肴，让食客大饱口福。例如，清蒸河蟹、红烧黄鱼、盐焗带鱼等都是立春时节的必点菜肴。

滋补汤品

立春后，气温逐渐回暖，正是进补的好时节。酒店餐厅推出各种滋补汤品，以滋养身体。如滋补乌鸡汤、虫草花炖老鸭汤、人参炖羊肉汤等，这些汤品不仅美味可口，还能起到养生保健的功效。

养生甜品

立春时节，养生甜品也是不可错过的美食。酒店餐厅推出各种养生甜品，如银耳百合羹、桂花糕、绿豆糕等。这些甜品不仅美味可口，还能缓解春季干燥带来的不适。

以下推荐几家酒店餐厅的立春特色菜肴：
北京国贸大酒店：春笋炒腊肉、清蒸河蟹、虫草花炖老鸭汤
上海浦东香格里拉大酒店：菠菜沙拉、红烧黄鱼、盐焗带鱼
广州白天鹅宾馆：芥菜炒腊肠、清蒸河虾、参苓乌鸡汤
深圳福田香格里拉大酒店：香椿炒豆干、盐焗带鱼、养颜银耳羹
杭州西湖国宾馆：春笋炖鸡汤、桂花糕、绿豆糕

在立春时节，不妨到酒店餐厅品尝时令美食，感受春天的味道，滋养身体，开启美好新的一年。

2024-12-07

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