承德美食：皇家御膳与塞外风情交融的饕餮盛宴183

承德，坐拥清代避暑山庄和外八庙两处世界文化遗产，不仅以其独特的皇家园林和寺庙建筑闻名，更拥有着独具魅力的美食文化，将皇家御膳与塞外风情巧妙交融，为美食爱好者奉上一场饕餮盛宴。

承德御膳：皇家风味流传千年

作为清朝皇帝的避暑胜地，承德的宫廷御膳也随之而来。这些御膳承袭了明清宫廷饮食的精髓，选材考究、制作精细，体现了皇家独有的尊贵与奢华。

承德最著名的御膳当属"乾鲜四季果"。此菜由四种时令鲜果制成，包括草莓、杏子、樱桃和葡萄。果实经过严格挑选，再用蜂蜜、白糖调制，酸甜可口，清香宜人，深受乾隆皇帝喜爱。

此外，"荷包里脊"也是承德御膳中的经典名菜。猪里脊肉切成薄片，卷入火腿、虾仁、竹笋等配料，再裹上面粉油炸，外酥里嫩，香气四溢。

塞外风情：草原滋味沁人心脾

承德地处内蒙古高原与华北平原交界处，塞外风情为当地的美食文化注入了一丝粗犷与豪放。

烤全羊是承德最具特色的塞外美食。当地人选用精选的山羊，用炭火烤制，羊肉烤至外焦里嫩，香气扑鼻，肥而不腻，堪称塞外一绝。

手把肉也是承德一大特色菜。将羊肉或牛肉切成大块，用沸水焯熟后，直接用手抓着吃，蘸着特制的蘸料，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。

承德小吃：街巷美味不容错过

除了皇家御膳和塞外风情，承德的街巷小吃也别具特色，种类繁多，价廉物美。

承德烧麦以其皮薄馅多著称，馅料有猪肉、羊肉、牛肉等多种选择，一口咬下去，汤汁四溢，鲜美无比。

承德凉粉是用绿豆制成的，口感爽滑劲道，配以特制的酱料，酸辣可口，消暑解腻。

舌尖上的承德：美食体验不可错过

来到承德，除了欣赏皇家园林和寺庙建筑，品尝当地的美食也是必不可少的体验。承德的美食文化源远流长，既有皇家御膳的奢华尊贵，又有塞外风情的粗犷豪放，还有街巷小吃的美味多姿，充分满足了不同口味的需求。

如果您是一位美食爱好者，不妨来承德开启一场舌尖上的探索之旅，感受皇家御膳的雍容华贵，品味塞外风情的豪迈奔放，领略承德小吃的独特魅力。承德美食，定会为您留下难忘的味蕾记忆。

2024-11-11

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