杨梅6月份来啦！美味多汁，如何选购，保存和食用，一次性分享给大家37

杨梅是夏季限定的美味水果，因其酸甜可口，营养丰富而深受人们喜爱。每年6月至7月是杨梅的上市季，如何挑选新鲜美味的杨梅，如何保存和食用杨梅，成为许多人的困扰。今天，我们就来一次性分享给大家，让大家在这个夏天尽情享受杨梅的美味。

一、如何挑选新鲜美味的杨梅

挑选杨梅时，首先要观察杨梅的外观。新鲜的杨梅果实饱满圆润，果皮呈深紫色或紫黑色，表面光滑有光泽。如果杨梅果实出现皱缩、变软或有破损，则说明杨梅不新鲜，不建议购买。

其次，可以轻轻捏一下杨梅。新鲜的杨梅果肉紧实，捏起来有弹性。如果杨梅果肉软绵绵的，则说明杨梅已经熟过头了，不建议购买。

最后，可以闻一闻杨梅的气味。新鲜的杨梅散发出一种自然的果香，而变质的杨梅会有一股酸味或酒味，不建议购买。

二、如何保存杨梅

杨梅是一种比较娇嫩的水果，不耐储存。一般情况下，新鲜的杨梅在室温下只能保存1-2天。如果想要延长杨梅的保质期，可以将其放入冰箱冷藏保存。

将杨梅放入冰箱冷藏保存时，建议先用保鲜袋或保鲜盒将杨梅密封好，然后再放入冰箱。这样可以避免杨梅水分流失，延长杨梅的保质期。

在冰箱冷藏保存的杨梅，一般可以保存3-5天。如果杨梅已经熟过头了，则建议尽快食用，以免变质。

三、如何食用杨梅

杨梅的食用方法有很多，可以生吃、腌制、煮汤、泡酒等。其中，最常见最简单的食用方法就是生吃。

生吃杨梅时，建议先将杨梅清洗干净。清洗杨梅时，不要用手搓洗，以免破坏杨梅的果皮。可以用清水冲洗，或者用盐水浸泡10分钟后再冲洗。

清洗干净的杨梅可以直接食用。也可以将杨梅剥皮去核，然后将杨梅肉放入酸奶、沙拉或冰淇淋中食用。还可以将杨梅肉打成汁，加入蜂蜜或糖调味，制成杨梅汁饮用。

除了生吃之外，杨梅还可以用来腌制。腌制杨梅时，可以将杨梅清洗干净，然后加入盐、糖和水腌制。腌制好的杨梅酸甜可口，开胃解腻。

杨梅还可以用来煮汤。煮杨梅汤时，可以将杨梅清洗干净，然后放入锅中加水煮沸。煮沸后，加入冰糖或蜂蜜调味，再煮10分钟左右即可出锅。

杨梅还可以用来泡酒。泡杨梅酒时，可以将杨梅清洗干净，然后放入玻璃瓶中。加入高度白酒，密封后放置在阴凉处。浸泡一个月左右，杨梅酒就可以饮用了。

四、杨梅的营养价值

杨梅不仅美味，而且营养丰富。杨梅中含有丰富的维生素C、维生素E、花青素、有机酸和矿物质等营养成分。其中，杨梅中的维生素C含量尤其丰富，每100克杨梅中含有维生素C约为20毫克，是苹果的10倍，梨的20倍。

杨梅中的花青素是一种强效的抗氧化剂，可以帮助人体清除自由基，延缓衰老。杨梅中的有机酸可以促进胃肠蠕动，帮助消化。杨梅中的矿物质可以补充人体所需，增强身体素质。

综上所述，杨梅是一种美味营养的夏季水果。在挑选杨梅时，需要注意观察杨梅的外观、手感和气味。在保存杨梅时，可以将其放入冰箱冷藏保存。在食用杨梅时，可以生吃、腌制、煮汤、泡酒等。杨梅不仅美味，而且营养丰富，多吃杨梅对身体有益。

2025-02-03

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